- 300-400г морковки

- 500г овощного бульона (можно использовать кубики)

- 250г сливок

- небольшой корешок имбиря

- 2-3 зубчика чеснока

- 1ч.л. порошка карри

- растительное масло

- соль

- перец

Приготовление суп-пюре с имбирем:

Морковь очистить, нарезать небольшими кубиками:

Чеснок нарезать тонкими пластинками:

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке:

Куриный кубик развести в 500г кипятка:

На растительном масле обжарить морковь с чесноком:

Добавить порошок карри , перемешать, обжаривать 5-7 минут:

Добавить имбирь, поджарить в течении 3-4 минут:

Залить бульоном, варить до мягкости морковки:

Влить сливки, держать до закипания, посолить, поперчить:

Убрать с огня, с помощью блендера пюрировать супчик:

Морковный суп-пюре с имбирем готов. Приятного аппетита

http://cooking.ua