- стебель сельдерея

- 1 болгарский перец

- 3 картофелины

- 1 баклажан

- 1 кабачек

- 2 морковки

- 2 луковички

- 1-2 помидора

- 3ст.л. маленьких макарон

- 3ст.л. замороженного зеленого горошка

- брокколи

- 1л томатного сока

- соль

- перец

- 100г натертого пармезана

Приготовление супа «Минестроне»

Все овощи нарезать мелкими кубиками:

На растительном масле обжарить картофель и морковку:

Добавить все остальные нарезанные овощи (кроме помидор), тушить на среднем огне 10 минут:

Добавить помидоры, перемешать:

Залить овощи томатным соком, развести кипяченой водой (воду добавлять в зависимости от желаемой густоты супа):

Добавить в суп макароны, варить 5 минут:

И предварительно размороженный горошек, готовить еще 10 минут:

Добавить пармезан, посолить, поперчить, убрать с огня:

Суп можно подавать со сметанкой

http://cooking.ua