Ингредиенты:

- 2 большие картофелины

- 1 луковичка

- 2 зубчика чеснока

- небольшой кусочек сала

- соль

- перец

- перец горошком

- мука (около 300г)

- подсолнечное масло

Приготовление картофельных колец:

Картофель очистить, залить водой, добавить очищенный чеснок:

И перец горошком, варить до готовности картофеля:

Готовый картофель выбрать шумовкой, растолочь:

Отвар процедить (100г):

Добавить в отвар 3ст.л. муки и взбить венчиком:

Понемногу добавлять пюре пюре:

Перемешивать до полной однородности массы, посолить и еще раз перемешать:

Добавить муку и «замесить» тесто:

С картофельного теста скрутить небольшие шарики:

Пальцем сделать дырочки в шариках придавая им форму бублика:

Отварить кольца в подсоленной воде до всплывания на поверхность кастрюли:

Выбрать кольца с воды шумовкой:

Мелко нарезать лук:

Сало нарезать небольшими кусочками:

На сухой сковородке обжарить сало:

Добавить лук и еще немного обжарить:

Картофельные кольца перемешать с луком и салом

http://cooking.ua