- 300г осьминогов

- 3 маленьких луковички шалот

- 1 средняя морковка

- 200г зеленого горошка (свежего или замороженного)

- 2 зубчика чеснока

- 200г белого сухого вина

- 50г сливочного масла

- 2ст.л. томатной пасты

- соль

- перец

- прованские травы

Приготовление пьяных осьминогов:

Морковь натереть на средней терке:

Мелко нарезать лук и чеснок:

На масле обжарить лук и чеснок:

Добавить очищенные осьминоги:

Добавить морковку:

Томатную пасту:

Влить вино, перемешать и тушить под крышкой около получаса на среднем огне:

Добавить горошек, посолить, поперчить, добавить немного прованских трав и тушить под крышкой еще 30 минут:

На гарнир к осьминогам идеально подойдет рис

http://cooking.ua/