- 1 головка свежей капусты

- 400г ветчикны

- 400г твердого сыра

- 2 яйца

- панировочные сухари

- 3ст.л. сметаны

- 2 зубчика чеснока

- мука

- соль

- перец

- петрушка

Приготовление капустного шницеля:

Вырезать кочерыжку капусты:

Залить капусту кипяченной водой и варить 20-25 минут на среднем огне (важно не переварить, а то листики будут разваливаться):

Измельчить петрушку:

В сметану добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок:

Добавить петрушку:

Посолить, поперчить, перемешать:

Сыр нарезать пластинками (размер зависит от размера листиков капусты):

Ветчину также нарезать пластинками:

Яйца немного взбить:

Взять 1 готовый листик, обсушить:

Смазать сметанной начинкой:

По серединке разместить пластинку ветчины:

На ветчину положить кусочек сыра:

Завернуть листик:

Обвалять шницель в муке:

Обвалять в яйце:

И сухарях:

Обжарить шницель на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки:

Шницель подавать горячим

http://cooking.ua/