Ингредиенты:

- 400г гороха

- 1 морковка

- 1 луковичка

- 200г жирных сливок

- копченая куриная грудка

- зеленый лук

- несколько кусочков черного хлеба

- оливковое масло

- соль

- перец

- 1ч.л. сахара

- 1ч.л. карри

- 1 куриный или овощной кубик

Приготовление горохового супа-пюре с сухариками:

Горох залить водой и оставить на 3-4 часа, а лучше на ночь:

Морковь нарезать небольшими кубиками:

Лук нарезать небольшими кубиками:

Зеленый лук измельчить:

На оливковом масле обжарить лук до прозрачности:

Добавить морковь:

И сахар, обжаривать до мягкости морковки:

Залить 1 литром бульона:

Добавить горох. Варить до готовности гороха, немного посолить и поперчить:

Взбить блендером суп до однородной массы:

Влить сливки, добавить карри, подержать 5 минут на среднем огне:

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками:

Добавить зеленый лук, перемешать:

Добавить в тарелку мясо с луком (1-2ст.л.):

Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на оливковом масле:

И посыпать сухариками

http://cooking.ua/