• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Пирожное «Шоколадная мечта»
    Опубликовано: 2012-09-10 09:00:26

    Ингредиенты:

     

    - 3 яйца

     

    - 125г сыра маскарпоне или альматте

     

    - 60г сахара

     

    - 100г сливок (33% жирности)

     

    - 250г черного шоколада

     

    - 3ст.л. сахарной пудры

     

    -  джем

     

    - 70г сливочного масла

     

     

    Приготовление пирожного «Шоколадная мечта»:

     

    Растопить на водяной бане масло с 150г шоколада:

     

     

    Белки отделить от желтков:

     

     

    Желтки взбить с 50г сахара:

     

     

    Белки взбить с 10г сахара до крепкой пены:

     

     

    Готовую шоколадно-масляную смесь немножко остудить:

     

     

    Добавить шоколадную смесь в желтковую:

     

     

    Хорошенько перемешать до однородности:

     

     

    Смешать шоколадную смесь с белками (смешивать очень осторожно, чтобы белки не осели):

     

     

    Разлить массу в формочки для маффинов предварительно смазанных маслом. Выпекать маффины 50 минут при температуре 160г:

     

     

    Соединить в глубокой миске сливки и сахарную пудру:

     

     

    Взбить миксером:

     

     

    Добавить в сливочную массу сыр:

     

     

    Перемешать:

     

     

    Готовые маффины остудить и разрезать каждый вдоль. Смазать джемом половинки:

     

     

    Обильно смазать кремом одну половинку маффина:

     

     

    Накрыть второй половинкой:

     

     

    Смазать пирожное кремом по кругу:

     

     

    Шоколад натереть на терке:

     

     

    Аккуратно «обвалять» по кругу пирожное в шоколаде:

     

     

    Шоколад растопить на водяной бане:

     

     

    Смазать шоколадом верх пирожного:

     

     

    И с помощью джема сделать капельку посредине шоколадной верхушки

     

    http://cooking.ua

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.