Ингредиенты:

- 500г куриного филе

- 100г перловки

- 1 большая луковичка

- 5 соленых огурчиков

- 3-4 картофелины

- 1 морковка

- 1 стебель сельдерея

- 2 помидора

- 2-3 зубчика чеснока

- 2-3 лавровых листика

- укроп

- петрушка

- черный перец

Приготовление рассольника:

Куриное филе нарезать кубиками:

Мелко нарезать лук:

Морковь натереть на средней терке:

Стебель сельдерея нарезать мелкими кубиками:

Помидор очистить от кожицы ( сделать разрез и залить кипятком на несколько секунд) и нарезать мелкими кубиками:

Огурцы нарезать брусочками или кубиками:

Картофель очистить и нарезать брусочками:

Куриное филе залить 3 литрами воды, добавить перловую крупу, варить до готовности крупы:

На подсолнечном масле обжарить лук:

Добавить морковь:

И помидор:

К мясу добавить сельдерей:

Картофель:

Обжаренные овощи:

И огурцы:

Влить 100-200г рассольника:

Поперчить, добавить лавровый лист, варить до готовности картофеля:

Снять рассольник с огня и добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок:

Оставить настоятся. при подаче посыпать измельченной зеленью

http://cooking.ua/