- 350г говядины

- 50г риса

- 1 луковица

- 50г грецких орехов

- 3-4 ложки соуса Сацебели

- 1ч.л. приправы хмели-сунели

- несколько горошин черного перца

- соль

- 1ч.л. красного перца

- 1-2 зубчика чеснока

Приготовление супа «Харчо»:

Мясо нарезать небольшими кусочками:

Залить двумя литрами воды и варить на среднем огне 1 — 1,5 часа:

Мелко нарезать лук:

Обжарить лук на подсолнечном масле:

Орехи измельчить:

Добавить хорошо промытый рис, варить 5-10 минут:

Добавить обжаренный лук:

Орехи:

Соус Сацебели:

Добавить красный перец, горошки черного перца, соль и приправу хмели-сунели:

Варить суп 10 минут, после чего снять с огня, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок и оставить настаивать под крышкой 15-20 минут:

При подаче на стол суп можно посыпать мелко нарезанным укропом, петрушкой или зеленым луком:

http://cooking.ua