Ингредиенты:

- 600г сливок (жирных)

- 200г молока

- 1уп. желатина

- 1 лимон

- 50г рома (любого напитка по вкусу, только не водка)

- 150г сахара

Приготовление панакоты:

Подогреть молоко на плите, добавить желатин и помешивать пока он не растворится, оставить остывать:

В 400г сливок добавить лимонную цедру, поставить на огонь и довести до кипения, снять с огня, цедру вынуть:

Оставшиеся 200г сливок взбить с сахаром:

Добавить алкоголь, перемешать:

В кипяченные сливки добавить взбитые сливки и молоко с желатином (если желатин растворился не полностью, нужно процедить его через ситечко), все перемешать:

Разлить в формочки и оставить в холодильнике на несколько часов:

Для того чтобы вынуть панакоту с формочки нужно окунуть форму в горячую воду и перевернуть  на тарелку. Панакоту посыпать вареньем и украсить малиной (украшение на ваше усмотрение)

http://cooking.ua