Ингредиенты:

- 300г фарша (свинина+говядина)

- 1 стакан томатного сока

- 50г риса

- 1 луковичка

- 2ст.л. панировочных сухарей

- 2 зубчика чеснока

- соль

- перец

Приготовление томатного супа с фрикадельками и рисом:

В двухлитровую кастрюлю налить воды, добавить промытый рис:

Фарш посолить, поперчить и добавить панировочные сухари, все хорошенько перемешать:

Сформировать небольшие шарики:

Лук мелко покрошить:

И обжарить на растительном масле:

В кипящую воду с рисом добавить фрикадельки:

Влить стакан томатного сока:

И обжаренный лук, немного посолить и поперчить. Варить суп до готовности (проверять готовность по рису):

Убрать суп с огня, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок и настаивать под крышкой 15-20 минут:

В томатный суп можно добавлять сметану (по желанию)

http://cooking.ua