- курица

- 1 луковичка

- 1 морковка

- 2-3 зубчика чеснока

- 5-6 горошин черного перца

- петрушка

- соль

Приготовление холодца:

Нарезанную на кусочки курицу залить водой (вода должна только покрывать курицу, не больше):

Добавить перец:

Добавить очищенные морковку и луковицу:

Добавить петрушку:

Томить на маленьком огне 5-6 часов периодически снимая пену шумовкой:

Кусочки курицы вынуть из юшки, отобрать от костей, нарвать руками на небольшие кусочки и выложить на дно тарелок:

Мелко нарезать чеснок:

Мясо посыпать чесноком:

Холодец процедить через ситечко или марлю и залить мясо:

Оставить холодец на ночь в холодильнике. Подавать с хреном или горчицей

http://cooking.ua