- 4 яйца

- 1 стакан муки

- 1 стакан сахара

- 1ч.л. ванилина

Приготовление классического бисквита:

Отделить желтки от белков:

Желтки растереть вилкой:

Белки взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром (сахар добавлять постепенно):

Когда белки начнут густеть, добавить желтки, взбить миксером:

Постепенно и очень аккуратно добавлять просеянную муку, одновременно перемешивая смесь деревянной лопаткой:

Перемешивать нужно очень аккуратными движениями:

Тесто вылить в смазанную сливочным маслом форму, разровнять:

Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут (очень важно не открывать духовку до последней минуты, бисквит очень нежный и чуткий, от хлопанья дверцы он может просто «испугаться» и упасть)

http://cooking.ua