Ингредиенты:

- 1 баклажан

- 3-4 шампиньона

- 1 репчатый лук

- 100г сыра

- растительное масло

- соль

- перец

Приготовление баклажанов с грибами:

Нарезать баклажан кружочками, немного посолить и оставить на 10 минут, промыть и высушить:

Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон:

Мелко нарезать лук:

Грибы нарезать небольшими брусочками:

На растительном масле обжарить лук:

Добавить грибы, немного посолить, поперчить и обжаривать около 10 минут:

Сыр натереть на мелкой терке:

Выложить обжаренные кружочки в форму для запекания:

На каждый кружочек выложить начинку с грибов и лука:

И посыпать сыром:

Выпекать в духовке около 15 минут при температуре 180 градусов

http://cooking.ua