Ингредиенты:

- 1 кабачок

- кусок филе лосося

- 150 г жирных сливок

- 20 г сливочного масла

- соль

- перец

- подсолнечное масло

- 1-2 зубчика чеснока

Приготовление лосося под кабачково-сливочным соусом:

Филе лосося разделить на порционные куски, тщательно удалить косточки:

Обжарить рыбу на небольшом количестве растительного масла:

Кабачок нарезать тонкими кружочками:

Выдавить чеснок и тщательно перемешать с кружочками кабачка:

На растительном масле обжарить кабачки (вместе с чесноком) до золотистого цвета с двух сторон:

В сливки добавить размягченное сливочное масло:

Добавить обжаренные кабачки (оставить несколько кружочков для подачи), посолить, поперчить:

Взбить блендером до однородности:

На тарелку положить рыбу, полить соусом и добавить кружочки кабачка

http://cooking.ua