- 400г муки+2ст.л. для начинки

- 200г сахара+2чт.л. для начинки

- 4 яйца

- 1ч.л. разрыхлителя

- 2ст.л. манной крупы

- 7ст.л. сметаны+2ст.л. для начинки

- 50г сливочного масла

- 350г творога

- 1ч.л. ванильного сахара

Приготовление сочней с творожной начинкой:

200г сахара смешать с 2 яйцами и сливочным маслом:

С помощью блендера растереть до однородной массы:

Добавить муку и разрыхлитель:

7ст.л. сметаны:

Замесить тесто:

С теста сформировать батон:

Нарезать кусочками (размер на ваше усмотрение):

Каждый кусочек раскатать каталкой:

Для начинки смешать творог, 2ст.л. муки, 2ст.л. сметаны, 2ст.л. сахара и ванильный сахар:

Добавить манную крупу:

И яичные белки:

Взбить блендером до однородной массы:

На край каждого кружочка выложить 1ст.л. начинки:

Накрыть второй половиной (края не защипывать):

Выложить все сочни на застеленный бумагой для выпечки противень и смазать яичным желтком:

Выпекать сочни при температуре 220 градусов около 15-20 минут (периодически заглядывать в духовку)

http://cooking.ua