- 700г говяжего фарша

- 1 яйцо

- 100г брынзы

- 1 морковка

- 1 луковичка

- петрушка

- соль

- перец

- 50мл белого сухого вина

- 2 зубчика чеснока

- 1ч.л. муки для соуса и 2ст.л. для тефтелей

- оливковое масло

Приготовление тефтелей, фаршированных брынзой:

Мелко нарезать петрушку:

В фарш добавить петрушку, яйцо:

Хорошенько перемешать:

Брынзу нарезать кубиками:

С фарша сформировать лепешку, на серединку положить кусочек брынзы:

Сформировать тефтели:

Обвалять каждую тефтельку в муке:

И обжарить на оливковом масле со всех сторон:

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить:

Морковь натереть на средней терке:

На оливковом масле обжарить лук и чеснок:

Добавить морковь и 1ч.л. муки:

Влить вино и подержать на огне до испарения алкоголя, после добавить 150г воды:

Выложить тефтели в соус, тушить на маленьком огне 15 минут:

Готовые тефтели украсить петрушкой

http://cooking.ua