«Умное» пирожное

Ингредиенты:

- 8 яиц

- 1л молока

- 250г сливочного масла

- 250г муки

- 300г сахара

- 50г воды

- сахарная пудра

- сок одного лимона

Приготовление «Умного» пирожного:

Отделить желтки от белков. В желтки добавить сахар и воду:

Взбить желтки миксером до белого цвета:

Сливочное масло растопить, остудить:

В желтковую смесь добавить лимонный сок:

И сливочное масло. Тщательно перемешать:

Добавить просеянную муку:

Тщательно перемешать:

Влить молоко и перемешивать до однородности:

Белки вбить в крепкую пену:

Понемногу добавлять белки в желтково-молочную смесь и аккуратными движениями перемешать:

Форму смазать сливочным маслом, влить жидкое тесто и выпекать при температуре 180 градусов около 1часа 30 минут:

Готовое пирожное разрезать на небольшие квадратики и с помощью листика цветка украсить каждое пирожное. На квадратике разместить листочек:

С помощью ситечка притрусить листик сахарной пудрой:

«Умное» пирожное готово. Приятного аппетита!

http://cooking.ua/