-250г гороха

- 1 луковичка

- 1 морковка

- небольшой кусочек сала (можно колбасу, шинку или любое другое мясо)

- соль

- перец

- подсолнечное масло

Приготовление гороховой каши со шкварочками:

Горох залить водой и оставить на 1 час:

Горох варить около 1 часа (горох должен хорошо развариться):

Морковь натереть на средней терке:

Мелко нарезать лук:

Сало нарезать небольшими кусочками:

На сухой сковородке обжарить сало:

Долить в жир оставшийся от сала подсолнечное масло и обжарить на нем лук:

Добавить морковь:

И обжаренное сало:

Вареный горох пюрировать с помощью блендера:

Гороховое пюре подавать с обжаренными овощами и салом

http://cooking.ua