1 стакан теплого картофельного отвара

1 ст. ложка сахарного песка

2 ч. ложки сухих дрожжей

500 г картофеля

1 ч. ложка соли

2 ст. ложки растительного масла

3 стакана пшеничной муки

чеснок по вкусу

щепотка молотого тмина

Отварить картофель, отвар слить в отдельную посуду.
Смешать отвар, сахар и дрожжи, накрыть полотняной салфеткой и оставить в теплом месте. Картофель размять, добавить соль и масло. Когда картофельная масса слегка остынет, смешать ее с опарой, добавить муку и вымесить. Тесто снова накрыть и оставить на 2 часа. Затем тесто вымесить, добавить чеснок и тмин, сформировать небольшие лепешки. Лепешки оставить еще на 30 мин. Жарить в масле на сковороде или выпекать в духовке.

Инф.devichnik.ru