Исследования сотрудника кафедры Физиологии и пищеварения из университета Наварры (Испания) Патриции Matute показали, что употребление в пищу насыщенных животных жиров может предрасполагать к тучности, а употребление полиненасыщенных жирных кислот (которыми богата рыба) наоборот предотвращает тучность и способствует снижению инсулинорезистности.

Этим ученый объясняет и тот факт, что эскимосы которые употребляют много рыбы имеют низкие показатели смертности от сердечно-сосудистой патологии. Омега -3 полиненасыщенные жирные кислоты, которыми богата рыба, влияют на лептины, которые "ответственны за регуляцию веса тела" .

Без эскимосской диеты уменьшить всасывание плохих жиров и нормализовать обмен жиров помогают некоторые биоактивные пищевые добавки такие как Рекицен-РД.