Ингредиенты:

- 300г филе кальмара

- 1 помидор

- 1 луковичка

- 2 морковки

- 1 болгарский перец

- растительное масло

- соевый соус (количество соуса регулировать по вкусу)

- соль

- перец

- 0,5 ч.л. сахара

- 2ст.л. лимонного сока

Приготовление супа с кальмарами:

Филе отварить в течении 3 минут в кипящей воде, остудить и нарезать небольшими полосками:

Морковь натереть на средней терке:

Мелко нарезать лук:

Перец нарезать брусочками:

На небольшом количестве растительного масла обжарить морковь с сахаром:

И лимонным соком:

Отдельно обжарить до прозрачности лук:

Добавить к луку перец, обжаривать несколько минут:

Помидор очистить от кожицы (сделать разрез и залить кипятком на несколько секунд), нарезать небольшими кусочками:

В кастрюле соединить все обжаренные ингредиенты, кальмары и помидор:

Залить кипятком, добавить соевый соус, посолить, поперчить, довести до кипения и убрать суп с огня:

Суп должен настоятся не меньше 20-30 минут:

http://cooking.ua/