Ингредиенты:

- 350г говяжьего фарша

- 2 небольших луковицы

- 2-3 зубчика чеснока

- 150г помидор черри

- небольшой пучок укропа

- 1 яйцо

- 150г моцареллы

- кусочек серого хлеба

- соль

- перец

- оливковое масло

- 100г белого сухого вина

Приготовление мясных шариков с соусом:

Мелко нарезать лук и чеснок:

Измельчить укроп:

В фарш добавить половину лука и половину чеснока:

Хлебные крошки и укроп:

И моцареллу:

Хорошо перемешать фарш руками, вбить яйцо, посолить и поперчить, еще раз тщательно перемешать:

Мокрыми руками сформировать небольшие шарики:

На оливковом масле обжарить шарики со всех сторон до золотистого цвета:

Шарики вынуть со сковороды и на оставшемся масле обжарить вторую половину лука и чеснока:

Влить вино:

Добавить в сковороду черри, тушить под крышкой до мягкости помидорчиков:

Выложить мясные шарики в сковороду с соусом и подержать под крышкой минут 5:

Готовые шарики подавать с гарниром на ваш вкус:

http://cooking.ua