Ингредиенты:

- 400 г филе семги

- 4 картофелины

- 2 помидора

- лук порей

- 1 морковь

- 500 мл сливок (20%)

- соль

- растительное масло

- имбирь (по желанию)

Приготовление сливочного супа-пюре с семгой:

Морковь очистить и натереть на мелкой терке:

Мелко нарезать лук:

Картофель очистить и нарезать кубиками:

Помидоры очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками:

Семгу нарезать мелкими кусочками:

В кастрюле на подсолнечном масле поджарить лук:

Добавить морковь:

И помидоры. Тушить 5-10 минут на слабом огне (если вы любите вкус имбиря, тогда добавьте его в тертом виде сразу после помидор):

Влить 1 литр воды, довести до кипения:

Добавить картофель, посолить, варить 10 минут:

Добавить семгу:

Влить сливки. Готовность супа определять по готовности картофеля:

Готовый суп взбить его блендером:

Готовый суп-пюре украсить петрушкой:

http://cooking.ua