Ингредиенты:

- каннеллони

- 500г фарша

- 200г моцареллы

- 50г пармезана

- 50г сливочного масла

- 50г муки

- 500мл молока

- 50мл красного вина

- 1 луковица

- 1 морковка

- соль

- перец

Приготовление каннеллони под соусом бешамель:

Мелко нарезать лук:

Морковь очистить и натереть на мелкой терке:

на растительном масле поджарить лук:

Добавить морковь:

И фарш. Обжаривать около 10 минут:

Влить красное вино и тушить 15 минут под закрытой крышкой:

Приготовление соуса. Растопить сливочное масло:

Добавить муку и немного подержать на огне:

Тонкой струей влить молоко и постоянно помешивать:

Когда соус начнет напоминать по консистенции густую сметану, добавить тертый пармезан и соль. Снять с огня:

Каннеллоти нафаршировать фаршем, выложить в форму для запекания:

Выложить на каннеллоти соус, равномерно распределить:

Моцареллу нарезать кружечками:

Выложить кружочки моцареллы на соус:

Выпекать в духовке при температуре 200 градусов около 35 минут:

Каннеллоти под соусом бешамель готов!

http://cooking.ua