Телятина – 150 г

Говяжьи кости – 100 г

Ветчина – 100 г

Вареная колбаса (нежирная) – 100 г

Свежие грибы - 2-3 шт.

Луковица - 1 шт.

Соленый огурец - 1 шт.

Каперсы - 1 ст. ложка

Маслины без косточек - 8 шт.

Сметана - 1 стакан
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Помидор - 1/4 часть
Лимон - 1 долька
Зелень
Соль

Сварить из костей бульон (на 2 л).
Положить туда нарезанные кусочками и слегка обжаренные с обеих сторон телятину, ветчину и колбасу. Добавить предварительно обжаренные лук и грибы.
После этого положить туда мелко нарезанные соленые огурцы. Довести до кипения. Перед тем как подать на стол, положить в солянку маслины, каперсы, томат-пюре, сметану, свежие помидоры, мелко нарубленную зелень и лимон.

Инф.le-mon.ru