• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Чем богаты пророщенные зерна: кладезь витаминов
    Опубликовано: 2013-01-24 22:51:27

    Оказалось, что при проращивании в течение не­скольких дней содержание витаминов в зерне повы­шается, однако, не особенно значительно даже при 5-6-дневном проращивании. В процессе проращивания повышается усвояемость освобождающихся при этом кальция, железа, цинка. В пророщенных зернах уве­личивается перевариваемость белка, снижается со­держание веществ, мешающих пищеварению.

     

    Любители пророщенного зерна используют его в пищу целиком. Это соответствует рекомендации уче­ных употреблять цельнозерновой хлеб, поскольку при помоле зерна с отрубями теряются витамины, мине­ральные вещества и необходимые организму расти­тельные волокна.

     

    Следует обратить внимание, не протравлено ли используемое зерно для защиты от вредителей. Пе­ред замачиванием зерно следует перебрать, удалив поврежденные зерна, ведь они могут заплесневеть, а плесень - выделить ядовитые вещества. И, наконец, нелишне вспомнить о вспышках сальмонеллеза, воз­никавших в Европе и Северной Америке среди люби­телей проростков (спраутса). Идя навстречу сырое: дам, фирмы, поставляющие этот продукт, не пастеризовали его, сделав благоприятным для сальмо­нелл.

     

    Существует множество технологий проращивания зерна. Все они основаны на предварительном зама­чивании зерна и последующем его выдерживании в тепле с умеренным количеством воды до получения ростков желаемого размера.

     

    Инф.wbc2t.ru



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".