Состав:

400 г творога (9%)

100 г белого шоколада

1,5 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. сахара

1ч. л. желатина

150 г сушеной вишни (или клубники)

150 г кокосовой стружки

Желатин замочить в половине стакана воды на 10 мин. Белый шоколад разломить на кусочки и, помешивая, растопить на маленьком огне. В растопленный шоколад добавить сливочное масло и перемешать.

Набухший желатин разогреть в микро-волновке (или на водяной бане) и, постоянно перемешивая, влить его тонкой струйкой в шоколадную смесь.

Творог слегка растереть с сахаром и влить в него шоколадно-желатиновую смесь, тщательно перемешать.

На пергамент насыпать слой кокосовой стружки и на нее аккуратно выложить творожную массу.

Творожную массу разровнять в виде прямоугольного пласта, на середину которого выложить предварительно вымытую и обсушенную вишню.

При помощи пергамента осторожно свернуть творожный пласт пополам так. чтобы концы творожного прямоугольника соединились и вишня оказалась закрыта со всех сторон творогом. Края пергамента закрепить и поместить десерт на ночь в холодильник. Перед подачей снять пергамент и нарезать десерт кружочками.