• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Шоколадный арктический ролл с малиной
    Опубликовано: 2013-01-25 08:05:58

    Состав:

    160 г сахара

    80 г муки

    20 г кукурузного крахмала

    30 г како-порошка

    4 яйца

    9 горсти свежей малины

    сахарная пудра

    сливочное масло

    Для шоколадного парфе:

    150 г темного (70% какао) шоколада

    100 г сырого очищенного миндаля

    2 яйца

    150 г мелкого сахара

    600 мл сливок для взбивания

    Для парфе орехи обжарить в разогретой до 180 °С духовке, 7 мин., смолоть в кофемолке в муку. Сливки взбить в пышную пену, смешать с миндальной мукой. Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане, немного остудить. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром добела, смешать с растопленным шоколадом. Отдельно взбить в пышную пену белки, очень аккуратно, перемешивая лопаткой снизу вверх, смешать белки с шоколадной массой, затем также аккуратно добавить сливки с орехами. Застелить пленкой 1-2 цилиндрических сосуда (например, железные банки из-под растворимого кофе), выложить парфе, поставить в морозильник минимум на 6 ч. Приготовить основу по рецепту ролла с ревенем, добавив какао-порошок вместе с мукой и крахмалом. Малину слегка размять, присыпав 2-3 ст. л. сахарной пудры, и выложить на основу. Вынуть парфе из цилиндра, положить на основу с малиной, свернуть в ролл, обрезать лишнее тесто, плотно упаковать в пленку и вернуть в морозильник на 30-40 мин. Подавать, нарезав кружками толщиной 3-5 см.

     

    http://pokushay.net

     

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".