Существует много рецептов приготовления холодных супов и окрошек. Мы хотим поделиться с Вами секретом домашней окрошки на основе грибов и хрена. Это аппетитное блюдо прекрасно утолит и голод, и жажду в летнюю жару. В домашнем «ЖИВЧИКЕ» много живых витаминов. Поэтому название себя оправдывает. Так что, готовьте окрошку заранее, и обедайте с удовольствием! А так же для вас сыр тофу.

Начинаем готовить окрошку «Живчик»:

1. Мелко нарезать маринованные грибочки.

2. Отварить офицерский картофель ( «в мундире»), очистить и нарезать кубиками.

3. Нарезать свежего зеленого лука и натереть корень хрена на терке.

4. Все ингредиенты складываем в эмалированную кастрюлю и заливаем домашним хлебным квасом.

5. Солим и заправляем половиной сметаны. ОХЛАЖДАЕМ до температуры 7-8 градусов.

6. Перед подачей к столу добавляем мелко порезанную зелень укропа и сметану.

«ЖИВЧИК» вернет Вам энергию в самую знойную жару! Технология очень простая. Чтобы приготовить необходимо только одно качество – усидчивость. Приятного аппетита!

Продукты для окрошки «ЖИВЧИК»:
1. Хлебный квас – 1,5 л.
2. Грибы маринованные или соленые – 350 г.
3. Картофель -300 г.
4. Лук зеленый – 250 г.
5. Корень хрена – 70 г.
6. Сметана – 150 г.
7. Соль и укроп – по вкусу.