То, что морковка хороша для здоровья глаз, знают даже дети. Оказалось,что есть овощи, которые гораздо более полезны.

 Исследователи из Йенской глазной клиники (Германия) утверждают, что зелёная капуста, брокколи и шпинат особенно хороши для улучшения зрения. Эти овощи богаты лютеином и зеаксантином, которые помогают предотвратить катаракту (помутнение хрусталика) и возрастную дегенерацию сетчатки — желтого пятна (макулы), а также замедляют течение этих заболеваний.

 Желтое пятно часто называют точкой наилучшего видения. Это — область наибольшей остроты зрения на сетчатке глаза человека. Если раньше считалось, что пигмент желтого пятна состоит из бета-каротина, которого много в моркови, то на сегодняшний день доказано, что оно содержит производные каротина – лютеин и зеаксантин. Так объясняет доктор Давкцинский, главный врач Йенской глазной клиники.

 Взрослый человек, согласно доктору Давкцински, должен принимать 5 мг лютеина ежедневно. Пациенты, имеющие заболевания глаз, нуждаются примерно в 10 мг этого вещества в день

 Именно столько его содержится в 100 — 150 г зеленой капусты, шпината или брокколи. Это — три самых богатых лютеином продукта. Среди них же — еще и белокачанная капуста.

 «Так как лютеин и зеаксантин – это производные бета-каротина, то совершенно правильным является общеизвестное утверждение о пользе моркови», говорит исследователь. Однако, чтобы получить такое же количество лютеина, поедая морковь, необходимо съесть более 1 кг моркови в день.

http://www.medicus.ru