• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Рыба в кокосовом молоке с галангалом
    Опубликовано: 2014-01-11 10:08:39

    В норме нужно есть рыбу 3-4 раза в неделю. Особенно она должна присутствовать в детском питании, рационе беременных и молодых мам. Запекай рыбу, готовь на пару, жарь. Не бойся экспериментировать и баловать себя и близких вкусной и полезной кухней.

    Ингредиенты:

    - Растительное масло – 4 ст. л.
     - лук-шалот – 1 шт.
     - галангал (мелко нарезанный) – 4 см
     - лимонный сорго (стебель) – 2 шт.
     - красный перец чили – 1 шт.
     - кокосовое молоко – 1/2 стакана
     - рыбный соус –2 ч. л.
     - кинза – 5 стебельков
     - белая рыба (например, палтус) – 350 г
     - лук репчатый – 1 шт.
     - черный перец (свежемолотый) – по вкусу

    Приготовление:

     1. Раскали 1 ст. л. масла в глубокой широкой сковороде, добавь мелко нарезанный лук-шалот, галангал (можно заменить свежим имбирем), лимонное сорго и перец чили. Пассеруй в течение 3 минут. Выложи содержимое сковороды в небольшую чашку, добавь кокосовое молоко, рыбный соус и кинзу. Хорошо перемешай. Выложи рыбу в жаропрочное неглубокое круглое блюдо и залей приготовленным пряным соусом. Накрой блюдо крышкой, поставь на кастрюлю с кипящей водой и готовь на пару в течение 8-10 минут, пока мясо рыбы не разварится.

     2. Тем временем раскали оставшееся масло в глубокой широкой сковороде на умеренном огне, добавь лук и, помешивая, обжаривай, пока не подрумянится. Выложи лук на абсорбирующую бумагу, чтобы она впитала излишек масла. Несколько секунд обжарь в масле листья кинзы и тоже выложи их на бумагу. Посыпь рыбу жареным луком и кинзой и хорошо поперчи.

    http://www.edinstvennaya.ua



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.