• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Как приготовить настоящий украинский борщ
    Опубликовано: 2020-09-11 08:10:18

    Борщ - традиционное украинское блюдо, известное во всем мире Борщ - традиционное украинское блюдо, известное во всем мире. Одним из основных ингредиентов борща является свекла, которая придает ему интенсивный красный цвет. Другие компоненты - картофель, морковь, капуста, лук и мясо, пишет "Сегодня".

    Насколько борщ получится вкусным, в первую очередь зависит от соблюдения вами последовательности закладки ингредиентов. Размер овощей в рецепте - средний.

    Борщ украинский классический

    Ингредиенты на 5 литров:

    Вода - 5 л Свиные ребра - 700 г Картофель - 5-6 шт. Свекла - 2-3 шт. Лук репчатый - 300 г (2-3 шт.) Морковь - 300 г (2 шт.) Томатная паста - 3 ст.л. Помидор - 2 шт. Капуста белокочанная - 1/4 шт. Зелень Лимон Соль, перец Сахар Сметана - по вкусу
    Рецепт приготовления:

    Мясо моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим не менее 1-2 часов, снимая периодически "шум".


    Чтобы бульон был прозрачным, не накрывайте кастрюлю крышкой все время до смешивания с пассеровкой.


    Чистим и режем кубиками картофель, добавляем его в кастрюлю после того, как сварилось мясо.


    После закладки картофеля делаем пассеровку: нарезаем мелкими кубиками сало, лук и морковь, пассеруем все на сковороде до полуготовности.


    Отдельно 7-10 минут пассеруем нарезанную тонкой соломкой свеклу. Бланшируем помидор (обдаем кипятком и снимаем кожицу), затем нарезаем его мелкими кубиками.


    Помидор с томатной пастой добавляем в свеклу и перемешиваем, туда же кладем чеснок, сахар, соль и перец. Смешиваем все предыдущие ингредиенты вместе и тушим 10-15 минут.


    Пока тушится пассеровка, шинкуем капусту и добавляем ее в бульон с картофелем и мясом. Когда капуста будет почти готова (она должна перестать хрустеть при пробе), кладем пассеровку в бульон, доводим до кипения и томим на маленьком огне несколько минут.


    Если хотите, чтобы борщ был очень красного цвета, - из одной небольшой свеклы выжмите сок и добавьте перед тем, как снимать его с огня. Тогда же можно добавить и размятое в ступке сало с чесноком - для дополнительного аромата.


    Соль и перец добавляем в самом конце.


    Даем борщу настояться от 1-2 часов до целой ночи.


    Тогда он будет вкуснее.


    Перед подачей на стол кладем в тарелку свежую зелень, сметану и кусочек лимона.

    lady.siteua.org



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".