L'aubergine, considérée comme le roi des légumes, peut être la base d'un plat étonnant. Préparons de délicieux rouleaux d'aubergine fourrés au fromage et aux noix qui ne manqueront pas de conquérir vos papilles.

Tout d'abord, lavez l'aubergine et coupez-la en fines lamelles dans le sens de la longueur. Pour éliminer l'amertume, salez les lanières et laissez-les reposer pendant 30 minutes. Ensuite, rincez-les, séchez-les, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et faites-les griller.

Pour la farce, mélangez la feta, les noix, le yaourt grec et ajoutez des épices à votre goût comme du poivre, du sel, du poivre de Cayenne, du basilic séché et de l'origan. La pâte ne doit pas être trop liquide, mais elle doit être savoureuse.

Laisser refroidir complètement les bandes d'aubergines grillées. Commencez ensuite à créer des rouleaux, en répartissant la farce uniformément sur les lanières. Tordez et pincez pour vous assurer que votre plat conserve sa forme.

Les rouleaux d'aubergine finis constituent un excellent régal pour les invités ou un excellent choix pour un dîner léger. Essayez cette recette simple et appréciez la combinaison unique de saveurs !