Esta sopa de brécol con queso cautivará sus papilas gustativas. diferentes variantes de este plato se encuentran en la cocina de distintos países, lo que da margen a la creatividad y la experimentación. también puede variar la receta añadiendo patatas, tomates, pollo cocido o un poco de nuez moscada y mostaza en polvo para darle un toque picante. preparemos juntos esta deliciosa sopa de brécol con queso aromática.

Para 3 raciones necesitarás

280 g de brócoli (puede ser congelado),
400 ml de caldo de pollo,
25 g de margarina,
1/2 cebolla finamente picada,
20 g de harina,
160 ml de leche,
225 g de queso fundido,
pimienta blanca, sal.
Preparación:

Hervir el brócoli en caldo de pollo hasta que esté blando y triturarlo.
En una sartén, derretir la margarina y freír en ella la cebolla. Añadir la harina y mezclar bien. Verter poco a poco la leche, sin dejar de remover.
Mezclar el brécol hervido, el caldo de pollo, la cebolla, la harina y la leche. Mezclar bien. Añadir el queso rallado directamente en la sartén, removiendo de vez en cuando. La sopa tiene la consistencia de un puré de patatas. servir con picatostes.
Esta sopa cálida y refinada proporciona placer en cada cucharada y la receta se puede adaptar fácilmente a diferentes preferencias.