Любой диетолог скажет вам, что творог – обязательная составляющая в рационе здорового человека. Кальций, как не крути. Но что делать, если с этим продуктом у вас натянутые отношения?

Попробуйте приготовить блюда с творогом по рецептам Александра Макарова, известного украинского режиссера и автора кулинарного блога Sharlotka TV.

Перцы с творожной начинкой

Ингредиенты:

• Печеные перцы – 3 шт.
• Творог – 200 грамм
• Сыр “Пекорино” – 100 грамм
• Помидор – 1 шт.
• Моцарелла – 6 слайсов
• Соль, черный перец, бальзамический уксус

Приготовление:

1. Предварительно нужно запечь и снять кожицу с 3 перцев. Натрите сыр и перемешайте с перетертым творогом.
2. Нарежьте тонкими кубиками помидор, также добавьте специи, и еще раз тщательно перемешайте сырно-творожную массу.
3. Разрежьте каждый перец на 2 части, нафаршируйте готовой сырно-творожной смесью и заверните рулетиками. Выложите их на фольгу и запекайте в духовке (разогретой до 180 градусов) 10 минут. Готовые рулетики слегка сбрызните бальзамическим уксусом.

Персики с творожным кремом

Ингредиенты:

• Консервированные персики – 1 банка
• Творожная масса -300 грамм
• Сливки 33% – 30 грамм
• Апельсиновый сок – 200 грамм
• Мускатный орех, пару листочков мяты

Приготовление:

1. Взбейте миксером по отдельности творог и сливки, затем аккуратно соедините их вместе так, чтобы получилась кремообразная консистенция.
2. Начините половинки персиков этой творожно-сливочной смесью. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 10 минут.
3. Приготовьте соус: апельсиновый сок нужно выпарить в сотейнике, добавить мускатный орех и мелко нарубленную мяту. Не переусердствуйте: соус следует снимать с огня через 2-3 минуты.
4. Аккуратно выложите персики на блюдо и полейте соусом.

Ленивые вареники с соусом

Ингредиенты:

• Творожная масса – 250 грамм
• Мука – 50-70 грамм
• Яичный белок
• Сливочное масло – 20 грамм
• Сметана – 200 грамм
• Мед – 50 грамм
• Ванильный сахар – 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Хорошенько разомните творожную массу, перемешайте с яичным белком до получения однородной консистенции. Просейте муку и постепенно добавляйте ее в творожную массу. Еще раз тщательно вымешайте и поставьте на 15 минут в холодильник.
2. Готовое тесто достаньте из холодильника и сделайте длинную “трубочку”. Нарежьте кусочками толщиной в один сантиметр. А можете сделать вареники и другой формы – как вам больше нравится.
3. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите до кипения. В кипящую воду аккуратно опускайте по очереди творожные лепешки, затем перемешайте и варите 2-3 минуты.
4. Приготовьте соус, смешав сметану, мед и ванильный сахар. Выложите ленивые вареники на блюдо, сверху заправив сливочным маслом и соусом.
5. http://lemonade.style