.jpeg)
В качестве основы первого блюда используйте овощной, грибной, мясной, куриный или рыбный бульон. Крупы закладывайте в кипящий бульон одновременно с зажаренным луком и морковью, а через 5 минут добавляйте уже картофель. В суп с домашней лапшой не кладите много моркови: он от этого приобретает сладковатый вкус.
В первых и вторых блюдах не повторяйте один и тот же продукт. Например, рисовый суп и рисовый пудинг, запеченное мясо в тесте и пирожки с мясной начинкой.
Чередуйте легкие закуски с сытными блюдами. Кстати, большинство овощей вкуснее и полезнее с кожурой. Поэтому когда вы запекаете картофель, цукини или баклажаны, не тратьте время на очистку.
Не подавайте подряд блюда одинакового цвета – если суп белый, то второе следует приготовить под темным соусом. И наоборот.
Морковный сок придает сливочному маслу нежный вкус и красивый цвет – достаточно 1 ч.л. на 200 г масла. А если соединить мелко нарубленную зелень петрушки и укропа со сливочным маслом, то получится витаминная смесь, которую можно добавлять как в первые и вторые блюда, или же просто намазывать на хлеб.
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
